截止目前，五常市凤凰山农业发展有限公司下属两个水稻基地年度秋收工作基本结束。

    今年，我司基地秋收的特点是收割进度快，秸秆还田力度高。因天气有利，准备充足，各项行政与技术措施有力，调配合理，水稻收获进度明显快于去年。

收割作业分小组划区块进行，采用传统自然的收割方式，最大的保证大米的品质和口感。

    传统的人工收割具有以下优点，能够适时根据稻谷的成熟度确定收割时机，经过晾辅，打捆，码垛、脱粒等工序，做到充分利用风、阳光等自然干燥，保证稻谷的充分后熟和水份达到自然水份安全值，由于这一方式完全遵循自然规律，从而最大限度的保证大米的品质及口感。

收割结束后，并不会马上入仓，传统晾晒方式确保养分吸收。

    现在的企业大多使用稻谷烘干机对稻谷进行烘干，这种方法固然方便与快捷，殊不知，有利便有弊。稻谷烘干后极易产生爆腰（稻谷干燥后或冷却后，颗粒表面产生微观裂纹）,这将直接影响到稻谷碾米时的碎米率，从而影响稻谷的出米率，整米率。稻谷的整米率不仅和烘干时的介质温度有关而且与空气的相对湿度有一定的关系。使用稻谷烘干机的情况下，对于烘干时热风温度、相对湿度不断变化中的掌控能力有限，会增加爆腰率降低整米率，加之烘干的过程一步到位，损失了水稻中很多的营养成分。传统的晾晒方式虽然周期相对较长，时间成本、人力成本较高，但是在整米率以及口感、营养价值上还是有一定保障的。所以收割工作的完成不会马上新米上市，经过自然晾晒过程的水稻，才是确保口感和营养的好大米。

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